Beneficios del calabacín

Beneficios del calabacín

Pizza de calabacines

Hoy, echando un ojo a la revista Muy Interesante, he visto un articulo sobre los beneficios del calabacín, que me ha gustado.

Ahora que estamos en verano, a la gente le gusta cuidarse más.

Creo que es bueno saber lo que se come, y conocer las propiedades que esos alimentos hacen a nuestro cuerpo.

A mi me gusta mucho el calabacín, lo echo en los fritos, en la salsa de tomate, rebozado y a la plancha, pero nunca me había parado a pensar en los beneficios que esta hortaliza podría tener en nuestro organismo.

Te dejo el enlace del artículo, para que lo leas y aprendas los beneficios que tiene el calabacín en tu organismo.

Leer artículo

¿Te apetece prepararte algo con calabacín?

Te dejo esta rica receta de gazpacho de calabacín, perfecta para ayudarte a soportar el calor.

Espero que la disfrutes

Gazpacho de calabacín

Ingredientes para 4 personas

  • 4 calabacines medianos
  • Medio pimiento verde,
  • Media cebolla
  • Medio pepino
  •  Un diente de ajo
  •  Tres rebanadas de pan sin la corteza
  • 2 hojas de albahaca
  • Vinagre
  • Sal
  • Dos huevos duros
  • Tomates cereza para la guarnición.

Cómo hacer gazpacho de calabacín

Remojamos el pan con un poco de vinagre. Lavamos bien el calabacín y lo troceamos sin pelarlo. Lo ponemos en el vaso de la batidora con el pimiento, la cebolla, el pepino, el diente de ajo y las hojas de albahaca. Añadimos el pan y batimos hasta tener una crema bien fina.

Echamos un chorrito de aceite y un poco de sal, batimos y probamos para rectificar de vinagre, aceite o sal hasta que esté a nuestro gusto. Guardamos en el frigorífico para que esté bien frío a la hora de comerlo. Para servirlo, troceamos los huevos duros y cortamos los tomatitos en rodajas finas y ponemos un poco de ambos en los cuencos con el gazpacho, por último lo regamos con un chorrito fino de aceite.

Espero que te haya gustado

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